Noël approche à grands pas et notre carte est enfin arrivée ! Alors à vos commandes !
Date limite de commande au 16/12/2024 !
Foie gras mi-cuit maison
Portionné à la demande – Conditionné sous vide : 130 €/kg
Saumon de Norvège Bölmo fumé maison
Portionné à la demande – Conditionné sous vide : 94.50 €/kg
Magret de canard du sud ouest fumé maison
Vendu à la pièce – Conditionné sous vide : 29.50 €/pièce
Entrées
- Foie gras mi-cuit maison : 130 €/kg
- Saumon de Norvège Bölmo fumé maison : 94.50 €/kg
- Terrine de saumon aux crevettes (80 – 100 gr) : 4.90 €
- Plateau de duo de saumon : 6.90 €
- Cassolette de ris de veau aux morilles : 7.30 €
- Cassolette terre mer de Saint-Jacques au cèpes : 7.30 €
Plats
Viandes
- Fondant de poulet jaune au foie-gras : 13.40 €
- Suprême de poularde au vin jaune et morilles : 13.60 €
- Fondant de veau aux cêpes : 13.90 €
- Souris de cerf aux épices de Noël : 13.50 €
Poissons
- Gratin de fruits de mer : 13.00 €
- Paupiette de saumon aux Saint-Jacques : 13.00 €
- Filet de bar aux écrevisses : 13.20 €
Garnitures
- Gratin dauphinois maison : 3.40 €
- Poêlée de pommes de terre grenaille : 3.20 €
- Gratin de cardons : 4.90 €
- Plan de courgettes au parmesan : 3.40 €
- Poêlée de légumes d’hiver : 3.10 €
Côté dessert
- Entremet Névé : 4.20 €
- Bûche Royal Chocolat : 4.50 €
Commandes à passer avant le 16 décembre 2024 pour Noël !
Créée en Juin 2018 et située à Groisy, La Yaute Gourmande est l’aboutissement de 15 ans d’expérience.
Très attaché à la cuisine du terroir, et aux saveurs de notre région, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure de l’artisanat local.
Toujours à l’écoute des anciens, je m’inspire de recettes traditionnelles familiales pour l’élaboration de la charcuterie et des desserts.
Nous effectuons des livraisons dans toute la région.
N’hésitez pas à nous contacter !
Pour ses fabrications charcutières, La Yaute Gourmande utilise de la viande française.
Essentiellement de l’épaule de porc, avec une faible quantité de gras.
La recette des différentes saucisses et saucissons est familiale, elle est transmise de génération en génération.
Pour les plats traiteurs, nous travaillons essentiellement avec des produits frais.
Tout est fait maison.
Parce que chaque demande est unique, La Yaute Gourmande s’adapte à vous et à votre budget.
Nous sommes là pour tous vos évènements (baptême, réceptions, apéritifs, repas…).
Pour ses desserts, La Yaute Gourmande vous propose des desserts traditionnels, mais pas uniquement…
Venez vite découvrir nos spécialités sucrées.
ETE
A vos barbecues !
La Yaute Gourmande vous propose un large choix de saucisses à griller, ainsi que des viandes marinées et des brochettes.
HIVER
Pour affronter le froid
Lorsque l’hiver arrive, La Yaute Gourmande vous propose divers diots et saucisses.
POUR LES AMATEURS
Eté comme hiver
La Yaute Gourmande a de nombreuses spécialités à proposer !
FOIE GRAS ET TERRINES
Particulièrement pour les fêtes mais aussi toute l’année.
Du foie gras ainsi qu’un large choix de terrines et de pâtés
ETE
Un large choix de saucisses à griller
- Nature
- Aux herbes fraiches : persil, cerfeuil, ciboulette
- Dijonnaise : à la moutarde
- Lard Fromage : poitrine fumée et emmental
- Mexicaine : saveur Tex Mex
- Piment d’espelette
- Indienne : saveur curry
- Chorizo : bœuf et porc saveur ibérique
- Merguez : bœuf agneau et porc, légèrement relevé pour les grands et les petits
- Toulouse : recette traditionnelle du sud ouest
Mais aussi nos viandes marinées et brochettes !
Consulter la liste de notre production d’été !
HIVER
Pour affronter le froid, vous pourrez déguster :
- Diot
- Diot fumé
- Saucisson à cuire
- Saucisson à cuire fumée
- Saucisse de choux
- Saucisse de choux fumée
POUR LES AMATEURS
Pour la saison d’été :
- Andouillettes à griller (80 à 100gr)
Pour la saison d’hiver :
- Andouillettes (150 à 180 gr)
- Tripes cuisinées
- Boudins à la crème et oignons
- Atriaux
FOIE GRAS ET TERRINES
Particulièrement pour les fêtes de noël mais aussi toute l’année sur commande
- Foie gras maison mi-cuit d’origine sud ouest
Un large choix de terrines et pâtés sur commande :
- Pâté de campagne,
- Terrine de lapin aux noisettes,
- Terrine de volaille,
- Terrine de poissons
…
APÉRITIF
La Yaute Gourmande vous propose des apéritifs du plus simple au plus élaborés, du salé au sucré.
REPAS
La Yaute Gourmande vous élabore vos repas sur mesure selon vos goûts et vos envies
PLAT UNIQUE
La Yaute Gourmande vous prépare aussi des plats uniques pour vos évènements sur place ou à emporter.
APÉRITIF
Du traditionnel
Quiche, Pizza, …
A la verrine élaborée
Les froides
Cappuccino de carottes au cumin, crumble de tomates, roquefort poires…
Les chaudes
Ratatouille à la crème de chèvre,
Soupe de moules au curry …
Les tapas et toasts
Toast au foie gras maison, tapas aioli gambas….
Verrines Sucrées
Mousse Carambar, soupe de fraises….
Et aussi des créations selon vos goûts et envies tant salés que sucrés
REPAS
La Yaute Gourmande vous propose différentes formules pour vos repas :
Du simple plat au menu complet selon vos goûts et votre budget
OU
Une prestation complète de l’apéritif au dessert
Dans l’esprit du cuisinier à domicile, La Yaute Gourmande propose également d’assurer la mise en place et le service de votre repas ou apéritif dinatoire.
PLAT UNIQUE
La Yaute Gourmande, c’est aussi des plats uniques :
Paëlla
Diots au vin blanc
Tartiflette
…
Dans l’esprit de la poêle géante, La Yaute Gourmande les prépare sous vos yeux et assure le service à vos convives pour un repas animé.
Et aussi, ces plats peuvent emportés ou livrés.
LE NÉVÉ
Spécialité à base de framboises, recouvert de copeaux de chocolat blanc
L’IMPÉRIAL
Spécialité à base de mousse chocolat et de poires.
LES VERRINES
Mousses carambar
Mousses Mangue/passion
Mini tiramisus
…
LES TRADITIONNELS
Choux pâtissiers
Tartelettes
…
SUR DEMANDE
Vos desserts selon vos envies
TOUTE L’ANNÉE SUR COMMANDE
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